kratak uvod
Njemački Zakon o upravljanju hranom i robom, poznat i kao Zakon o upravljanju hranom, duhanskim proizvodima, kozmetikom i drugim proizvodima, najvažniji je temeljni pravni dokument u području upravljanja higijenom hrane u Njemačkoj.
To je kriterij i srž drugih posebnih zakona i propisa o higijeni hrane.Propisi o njemačkoj hrani učiniti opće i osnovne vrste odredbi, sve na njemačkom tržištu hrane i sve s hranom
Dotična roba mora biti u skladu s njegovim osnovnim odredbama.Članci 30., 31. i 33. Zakona utvrđuju zahtjeve za sigurnost materijala u dodiru s hranom:
• Odjeljak 30 LFGB-a zabranjuje bilo koju robu koja sadrži otrovne materijale koji su opasni za ljudsko zdravlje;
• Odjeljak 31 LFGB-a zabranjuje tvari koje ugrožavaju ljudsko zdravlje ili utječu na izgled (npr. migracija boje), miris (npr. migracija amonijaka) i okus (npr. migracija aldehida) hrane
Prijenos s materijala na hranu;
• LFGB odjeljak 33, Materijal u dodiru s hranom ne smije se stavljati na tržište ako su informacije obmanjujuće ili je prikaz nejasan.
Osim toga, njemački odbor za procjenu rizika BFR pruža preporučene sigurnosne pokazatelje kroz proučavanje svakog materijala u kontaktu s hranom.Također uzimajući u obzir zahtjeve LFGB odjeljka 31,
Osim keramičkih materijala, svi materijali u kontaktu s hranom izvezeni u Njemačku također moraju proći senzorski test cijelog proizvoda.Zajedno s okvirnim zahtjevima LFGB-a, ovi propisi čine njemački regulatorni sustav za materijale za kontakt s hranom.
